趁著這兩天時間空閒，穎先和我收拾簡單行囊，到好山好水的地方去找朋友。朋友家自種的野菜-龍葵已經結實壘壘，她得意的告訴我，龍葵漿果就是她心目中的臺灣藍莓，她最愛在農忙一陣之後，蹲在野菜叢中直接拔食這一顆顆的清香滋味。隔日早晨她們從田裡摘了一些做成果醬，搭配麵包和咖啡，大家便享用了一頓美味的早餐。
野菜叢中一棵棵熟透飽滿的漿果,仿彿每一顆都在跟我說：選我！選我！於是我忍不住也摘了些，加入香草再做一個變化版的口味。
*材料：
-龍葵漿果 840g （採熟透了的黑紫色漿果,不要採青色未熟的）
-白砂糖 336g
-檸檬汁 約兩顆的量
-檸檬薄荷 40g（用攪拌機打成泥狀備用）
-威士忌 10ml
-玻璃瓶 數個（取一深鍋加入蓋過玻璃瓶的水,瓶蓋也放進去一起煮沸殺菌消毒,並烘乾備用）
*做法：
-龍葵漿果洗淨拔除蒂頭，與砂糖混合，先加入一顆檸檬汁
-大火煮滾後，小火慢熬，浮沫撈起
-果醬變得比較濃稠的時候，再加入檸檬薄荷（以攪拌機打成泥狀）
-持續攪拌到收汁濃稠接近完成時，再加入另一顆檸檬汁與威士忌繼續煮2～3分鐘
-滴到水裡測試，果醬凝結沒有散開，就是完成了（龍葵漿果果膠豐富，很快就煮稠了！很好操作）
-小心倒入玻璃瓶中,蓋緊瓶蓋後,瓶口朝下讓果醬自然降溫,瓶子也達到真空的狀態,以利保存
*穎先靈機一動，把果醬加入冰水化開，一整杯浪漫地紫紅色，入口還有淡淡的清新薄荷和檸檬平衡甜味，瞬間神清氣爽！
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