晚餐好想吃丼飯，翻翻冰箱簡單的材料剛好都有，冷凍庫還有穎先的舅舅自己做的手工甜不辣，不過竟然沒米了⋯穎先去附近的大型超市買（還可以順便集點換鍋具，500元一點, 不足的餘額，就買啤酒補足吧！) 趁著他出門採買，我也開始輕鬆地準備食材！
*材料：
（醬汁）柴魚片 10g / 醬油40g / 米酒 50g / 味醂 30g / 糖 1大匙 / 水 50g
（醃肉）去骨雞腿1～2片 / 乾燥羅勒 少許 / 乾燥孜然 少許 / 米酒 約2大匙 / 太白粉 少許 / 醬油 約 1小匙 / 鹽巴 少許
（配料）甜不辣 2片 / 菇類 適量 / 洋蔥 1顆 / 黑胡椒 少許 / 蛋 3顆
*做法：
-先煮醬汁，全部醬汁材料放ㄧ小鍋中，煮沸後放涼，將柴魚片濾掉備用。
-醃肉材料全部放一小鍋中，拌一拌混合備用。
-鍋中熱油，將洋蔥、黑胡椒加入，炒軟至焦糖色，再加入菇類拌炒一下，起鍋備用。
-甜不辣切長條狀、蛋汁打散。
-好吃的有機米買回來囉：），紅蔾放細目濾網上沖水洗淨、白米洗淨，一起放入電鍋中煮熟（電鍋中米+紅蔾和水量約1：1.2）。
-飯煮好盛入碗裏。
-鍋中熱油，放入雞肉稍煎一會兒，加入洋蔥、菇類、甜不辣，一起拌炒至雞肉熟透。
-加入醬汁。
-淋上蛋汁，待蛋汁凝固到所希望的熟度時，關火。再移入碗中覆蓋在飯上。
開動！Q彈有機米加上營養的紅蔾，淋上醬香雞肉、滑嫩蛋汁，就是美味的親子丼飯！材料變化彈性大，基本上只要煮了醬汁，有洋蔥、肉類、蛋，其餘地都可以依照個人喜好來做變化：）
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